Bizcocho de chocolate y mayonesa

Os parecerá que me he vuelto loca cuando veáis el titulo de la receta pero no me he equivocado,el bizcocho lleva mayonesa y chocolate.En realidad la mayonesa es una emulsión de huevos y aceite y en esta receta sustituimos estos dos ingredientes,típicos de un bizcocho por la mayonesa.

Es un bizcocho de chocolate y mayonesa es húmedo y suave y a mí me ha gustado bastante.Es importante que uséis mayonesa normal,nada de light o ligeras porque el bizcocho no quedará bien.

Ingredientes

350 g de agua 

30 g de cacao puro sin azúcar

160 g de mayonesa

200 g de harina

200 g de azúcar

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

Preparación

Ponemos el agua en un cazo y llevamos a ebullición.Apartamos del fuego y añadimos el cacao.Removemos bien hasta que se integre totalmente.Dejamos enfriar.Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar,la sal y la levadura. Precalentamos el horno a 180 ºC.

Una vez fría la mezcla añadimos la mayonesa y batimos con unas varillas.Cuesta un poco que se incorpore así que si quereis podeis usar la batidora.

Despues añadimos la mezcla de harina y removemos hasta obtener una masa homogénea.Se os quedará liquida así que no os preocupeis.

Ponemos la masa en un molde de unos 20 -22 cm redondo o en uno con agujero como he hecho yo.

Horneamos a 180º  unos 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.Dejamos reposar sobre una rejilla y desmoldamos cuando esté frío para evitar que se rompa.

A disfrutar!!