Bocaditos de parmesano

Me estoy picando con los bocaditos,y es que se pueden tener preparados en la nevera para que cuando lleguen los invitados esté todo listo.Tienen un sabor intenso a parmesano por eso me encantan.La verdad es que pensaba que iban a ser más sosos pero me equivoque,gracias a dios!Son perfectos para acompañar una cerveza fresquita como dijo mi padre cuando los probó,estoy totalmente de acuerdo con él.
Habeis visto que forma tan chula!!pues la he conseguido gracias a un molde que me han enviado los de la empresa Silikomart.Son moldes de silicona de primera calidad.Este material resiste temperaturas que oscilan entre los -60º y los 230º,así que son aptos para horno,frigorifico y congelador.Además son muy faciles de desmoldar y se pueden lavar en el lavavajillas.El que he usado es el modelo Semiesfera y podeis verlo pinchando aquí.
Vamos con la receta
Ingredientes:
100 g de queso parmesano rallado
3 hojas de gelatina
50 g de nata montada
200 ml de leche
una pizca de sal
una pizca d eazucar
24 galletitas saladas
Preparación:
Empezamos poniendo a remojo la gelatina en agua fria ara que se ablande.Es muy importante que el agua esté fría para que no se derrita.Os pongo una foto de la gelatina antes de remojarla por si no la habiais visto antes.

 Rallamos el queso bastante fino para que se disuelva antes.Yo prefiero comprar un trozo y rallarlo al momento para que tenga más aroma pero si quereis podeis comprar el que viene en polvo.

 En un cazo ponemos la leche,el queso,la sal y el azucar, cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego.Escurrimos bien la gelatina se la añadimos.Removemos para que se disuelva y dejamos templar.
Mientras montamos la nata con unas varillas electricas. Recordad que tiene que tener un porcentaje mayor al 35% de materia grasa para que podamos montarla y tiene que estar muy fría.
Una vez montada la añadimos a la mezcla que estaba reposando y movemos bien.Pasamos la crema a una jarrita y rellenamos nuestro molde.

 Dejamos enfriar en la nevera unas 5 o 6 horas pero es mejor de un día para otro.
Una vez que hayan cuajado las desmoldamos y las colocamos encima de las galletas saladas.He usado unas que tienen el mismo tamaño que los moldes,son de la marca blanca del supermercado Upper.

 Dejamos que pierdan un poco el frío antes de servir y listas para degustar.
Podeis acompañarlas con un poco de mermelada de fresa o tomate para darles un toque diferente.Seguro que sorprendeis a vuestros amigos y familiares.

 Espero que las hagais porque son muy facilitas y están deliciosas.

Inspiración:Gastronomia y Cya