Galletas de coco


Estas galletas son fáciles y están deliciosas.Son de aceite así que no tenéis que preocuparos de si habéis olvidado sacar la mantequilla para que esté a temperatura ambiente.Las podéis hacer para acompañar un café o para la merienda de los más pequeños.
Vamos con la receta.

Ingredientes:
220 g de harina
120 g de azúcar
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
8 g de levadura química
una pizca de sal
coco rallado para rebozar

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C. Mezclamos la harina con la levadura y la sal,tamizamos y reservamos.En un bol batimos el azúcar con el aceite.Cuando esté mezclado añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que obtengamos una crema lisa.
Añadimos la harina en 2 veces,mezclando bien con una lengua.
Una vez tengamos nuestra masa hacemos bolas del tamaño de una nuez,las pasamos por el coco rallado y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel.Las chafamos un poco con la mano.Crecen un poco en el horneado así que no las juntéis mucho. Horneamos 10 minutos a 180º.
Una vez horneadas las dejamos un par de minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que enfríen totalmente.

Fuente: Una Pincelada en la Cocina
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4 Comentarios:

  1. Galletas con aceite no he hecho y mira que bien pintan las tuyas.
    Besazos.

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  2. Chiquiiiii que me encanta el coco, que ricas galleticas guapa!!! un abrazo chillao preciosa

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  3. Deliciosas galletitas, tiene una pinta maravillosa!!! Ideales para meter en una bolsita y regalar, qué buenas!!!

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  4. se ven deliciososas noe y facilitas sin duda tendre que hacerlas besos guapa

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Gracias por alegrarme el dia.