Bocaditos de parmesano

bocaditos de parmesano

Me estoy picando con los bocaditos,y es que se pueden tener preparados en la nevera para que cuando lleguen los invitados esté todo listo.Tienen un sabor intenso a parmesano por eso me encantan.La verdad es que pensaba que iban a ser más sosos pero me equivoque,gracias a dios!Son perfectos para acompañar una cerveza fresquita como dijo mi padre cuando los probó,estoy totalmente de acuerdo con él.
Habeis visto que forma tan chula!!pues la he conseguido gracias a un molde que me han enviado los de la empresa Silikomart.Son moldes de silicona de primera calidad.Este material resiste temperaturas que oscilan entre los -60º y los 230º,así que son aptos para horno,frigorifico y congelador.Además son muy faciles de desmoldar y se pueden lavar en el lavavajillas.El que he usado es el modelo Semiesfera y podeis verlo pinchando aquí.
Vamos con la receta
Ingredientes:
100 g de queso parmesano rallado
3 hojas de gelatina
50 g de nata montada
200 ml de leche
una pizca de sal
una pizca d eazucar
24 galletitas saladas
Preparación:
Empezamos poniendo a remojo la gelatina en agua fria ara que se ablande.Es muy importante que el agua esté fría para que no se derrita.Os pongo una foto de la gelatina antes de remojarla por si no la habiais visto antes.

gelatina
 Rallamos el queso bastante fino para que se disuelva antes.Yo prefiero comprar un trozo y rallarlo al momento para que tenga más aroma pero si quereis podeis comprar el que viene en polvo.
parmesano
 En un cazo ponemos la leche,el queso,la sal y el azucar, cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego.Escurrimos bien la gelatina se la añadimos.Removemos para que se disuelva y dejamos templar.
Mientras montamos la nata con unas varillas electricas. Recordad que tiene que tener un porcentaje mayor al 35% de materia grasa para que podamos montarla y tiene que estar muy fría.
Una vez montada la añadimos a la mezcla que estaba reposando y movemos bien.Pasamos la crema a una jarrita y rellenamos nuestro molde.
masa en molde
 Dejamos enfriar en la nevera unas 5 o 6 horas pero es mejor de un día para otro.
Una vez que hayan cuajado las desmoldamos y las colocamos encima de las galletas saladas.He usado unas que tienen el mismo tamaño que los moldes,son de la marca blanca del supermercado Upper.
bocaditos parmesano desde arriba
 Dejamos que pierdan un poco el frío antes de servir y listas para degustar.
Podeis acompañarlas con un poco de mermelada de fresa o tomate para darles un toque diferente.Seguro que sorprendeis a vuestros amigos y familiares.
bocaditos cerca
 Espero que las hagais porque son muy facilitas y están deliciosas.

bocaditos parmesano ultima


Inspiración:Gastronomia y Cya

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35 Comentarios:

  1. Me encanta tu receta, me parece una idea estupenda como aperitivo.
    Besos.

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  2. Una auténtica cucada, pero es que me estoy imaginando el sabor, y la textura al deshacerse en la boca y solo con eso ya estoy babeando.

    ¡Qué rico!

    Un beso!

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  3. Umm,ya me estoy relamiendo, al menos me tendré que tomar dos, son tan pequeñitos pero tan apetecibles...

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  4. ME ENCANTAN!!!!!!!!!!!!!! ESPECTACULAR!!! No tengo otra palabra, ESPECTACULAR!!! Ahora mismo la pineo y la dejo en pendientes para hacerla YA!!! Uauuu se ve preciosa, la textura es increible, no sé como deberá estar, pero se ve super bonita la bolita!! Uuuau!! Espectacular!! Un besito

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  5. Me pirra el parmesano y te han salido de lujo! me llevo la receta, besossss

    http://dulcesplaceres-gema.blogspot.com.es/

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  6. Qué preciosos te quedaron Noe. Ideales para un buffet veraniego y como dice tu padre con una cervecita fría...Qué maravillosos moldes, me chifla lo bien que desmoldan. Has tenido una idea de presentación fabulosa para estos bocaditos, con la galleta no pueden quedar más vistosos!!!

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  7. Oooooh, que monada y de parmesano, ideal seguro. Beso.

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  8. Unos bocaditos deliciosos Noe!! Guardarme uno que voy este fin de semana para La Manga y paro a por ellos, jejejeee
    Un abrazo!

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  9. Mmmmmm...que ricos Noe!! Me encantq como te han quedado y con ese sabor a queso deben ser una gozada...me apunto a esa cervecica para probarlo!!! Un bezoteeee

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  10. Algo muyyy parecido en la consistencia he cenado hoy...apuntada queda
    Bss

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  11. Que buena idea lo de presentar el parmesano en gelatina y combinarlo con galletas saladas, unos bocaditos geniales!

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  12. Vaya pinta Noelia ! La verdad que se me hace la boca agua ! Son ideales cuando tienes invitados !!

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  13. ¡Qué aspecto más bonito, me he quedado sin palabras!
    ¡Qué maravilla!
    ¡Felicidades por tantos seguidores!
    Besos y feliz fin de semana.

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  14. Te encuentro de casualidad y lo que veo me ha gustado mucho. Te sigo!!! saludos y me llevo la receta!

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  15. Madre mía que pinta tienen esos bocaditos Noelia!!! Y enhorabuena por tus 1000 en Facebook!
    Un beso

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  16. ¡Qué buena idea! y qué fresquitos parecen, me los copio. Felicidades por tus seguidores en Facebook. Un abrazo, Adela.

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  17. Muy chulos y seguro que el sabor delicioso... ;)

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  18. Además de precioso, seguro que está de vicio. Un aperitivo tentador.
    Felicidades!!
    Un beso.

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  19. me apunto la receta y la haré seguro!!

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  20. deben de ser la bomba de buenos¡¡

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  21. Que delicia, me encanta el parmesano , pero hasta ahora solo lo utilizaba para la pasta, ralladito lo tipico, pero tu curntas estas las probare acompañados de una cervecita bien fría.
    Gracias por esta recetilla me encanta

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  22. He descubierto este blog a través de Directo al Paladar, y me ha encantado la receta, así que me quedo por aquí.
    Un abrazo!

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  23. hola, te he descubierto por casualidad a trabes de un enlace y me ha encantado la receta,así que he venido corriendo a visitarte. La presentación es fantástica y realmente curiosa está hecha con mucha imaginación. Yo tengo unas cubiteras de silicona que aunque son de un tamaño un poquito más grande igual me pueden servir y me voy a animar a ver que tal me salen. Un placer conocerte. Un beso.

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    1. Hola!! nos han encantado!! aunque a mi no me quedaron ni la mitad de elegantes. Como te comenté los hice en una cubitera y la forma varia un poco pero quedaron igualmente deliciosos. Muchísimas gracias por compartir la receta. Un beso

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  24. Hooola!
    Nos acabamos de dar un buen paseíto por tu blog,... que recetas más chulas hay!... ësta de los bocaditos la vamos a hacer, que el sábado tenemos "sarao" y vamos a probar si nos salen.

    Ah! gracias por visitarnos, que somos novatillas y hace ilusión ver cocineras como tu dando una vuelta por nuestra cocina!

    Saludos

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  25. Hola, he visto estos bocaditos por ahí y tenido que venir a verlos.....me han encantado, como todo lo que veo en tu blog. Me quedo de seguidora para no perderme nada.
    Besos.

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  26. Hola nos ha encantado tus bocaditos de parmesano,los acabo de publicar
    Gracias por compartir
    Buena semana
    Bss

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  27. Me encanta el parmesano! Y me encantan los bocaditos! Tengo que probarlos! Y la presentación me gusta muchísimo! Eres muy máquina. :)

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  28. Se me cortó y no sé porqué ...����������

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    1. A lo mejor estaba la crema aún caliente cuando añadiste la nata montada y por eso se corto.Espero que a la próxima te salgan estupendos,feliz Navidad!!

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  29. Preparé estos bocaditos para Nochebuena y fueron todo un éxito.
    ¿Podrías indicar la marca de las galletas saladas? Yo utilicé un molde casi igual que el tuyo pero no encontré galletitas tan grandes...
    Por lo demás todo perfecto.
    Gracias por la receta. Alicia

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    1. Hola Alicia,me alegro mucho de que te quedaran bien los bocaditos.Las galletas que use son de la marca blanca del supermercado Upper.
      Un besito.

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  30. Hola noelia, sabes si se pueden congelar?

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    1. Hola!
      La verdad es que no los he congelado nunca así que no te puedo decir cómo quedarán.Cuentame como quedan si lo haces.
      Un besico.

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Gracias por alegrarme el dia.