Guiso de ternera

Ya se que que aun hace calor pero en casa siempre nos apetecen estos platos de cuchara de toda la vida.Este guiso de ternera es ideal para coger fuerzas y afrontar la tarde con energía.Vamos con la receta.

Ingredientes

750 g de ternera troceada

1 cebolla morada

1 cebolla blanca

1 cabeza de ajos

4 patatas

un chorrito de vino Pedro Ximenez

3 cucharadas de harina

sal,aceite de oliva virgen extra

Preparación

Sazonamos la carne ,la pasamos por harina,quitando bien el sobrante y la sofreimos en aceite caliente.

Una vez lista la echamos a la olla,la cubrimos de agua y ponemos a cocer.De esta forma ahorramos tiempo mientras hacemos el sofrito.

Una vez tenemos la carne cociendo sofreimos la cebolla y la cabeza de ajos entera añadimos sal y lo incorponamos a la carne. 

 Añadimos el vino y cuando empiece a hervir tapamos la olla y la dejamos a fuego suave 1 hora más o menos.hay que vigilarlo para que no se quede sin caldo.

 Cuando la carne esté lista rectificamos la sal,añadimos las patatas peladas y troceadas y dejamos al fuego hasta que se cocinen.Cuando estén listas las patatas apagamos el fuego y dejamos reposar.

Para hacer este guiso de ternera he usado la olla modelo opera de Vitrinor-Magefesa antiadherentes y estupendas para este tipo de platos.

Si os gusta el laurel podéis añadir una hojita al sofrito.