Esta es la tercera receta de bolitas de coco que subo al blog y es que a mi padre le encantan y como me dio calabazas de su huerto pensé en hacerle este dulce.Además traigo un plus y es que no llevan huevo,así que son aptas para intolerantes a este alimento y para vegetarianos.La receta original es de David de La cocina pistacho y usa zanahoria en vez de calabaza.Yo he adaptado un poco la receta y espero que no le haya molestado.
Ingredientes
200 g de puré de calabaza
145 g de coco rallado
50 g de miel
azúcar para rebozar
Preparación
Ponemos en un bol el puré de calabaza,añadimos la miel y mezclamos.Incorporamos el coco y removemos hasta que obtengamos una masa,no se pegará a las manos.hacemos bolitas y las pasamos por el azúcar.Y listas para comer.
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Ummm, que cosa tan rica!
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