Red Velvet Bundt Cake

Tenía muchas ganas de estrenar el molde de bundt cake y además he conseguido otra cosa que también tenía pendiente y es hacer un Red Velvet o bizcoccho de terciopelo rojo.
Ojeando en la red entontré esta receta que me pareció una buena forma de matar dos pájaros de un tiro.Y era estrenar el molde y hacer un Red Velvet.
Podeis ver la receta original aquí.Es de El rincón de Bea y también os aconsejaría que leyerais el tutorial de como hacer un bunt cake que escribió hace poco.Seguro que os viene genial.Pincha aquí para verlo.
Ingredientes:
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 240 ml de buttermilk
  • 3 huevos M
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
  • 350 g de harina
  • 250 g de azucar
  • Colorante rojo Wilton
Preparación:
Para empezar encendemos el horno a 170º.
Ponemos en un bol la harina,el azúcar,el cacao,la sal y el bicarbonato.Lo mezclé con una cuchara,lo tamicé y reservé.
Después echamos en el bol de la KA (Kitchen Aid) todos los ingredientes liquidos(aceite,buttermilk,huevos, pasta de vainilla,vinagre y colorante).
Para los que Buttermilk les haya sonado a chino,jeje,os pongo esta foto para que veáis lo que es.Es como un suero de leche y lo podeis encontrar en supermercados como Aldi o Lidl.
Podriamos hacerlo casero,según nos cuenta Bea aquí, mezclando 250 ml de leche con 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco y dejando reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Batimos hasta que se integren todos los ingredientes.Yo batí con la pala 1 minuto y medio a velocidad 4.
A continuación bajé velocidad 2 y empecé a añadir la mezcla de harina.Lo hice en 3 veces.
Cuando estaba todo mezclado removí con una lengua por si quedaba algo de harina sin integrar.

Engrasamos un molde de bundt cake para 10 tazas de capacidad con mantequilla o spray desmoldante.
Yo usé el spray y lo extendí con un pincel de silicona.

 Vertemos toda la masa por el mismo lado del molde para que se vaya extendiendo sola.
Alisamos la superficie con la lengua y damos unos golpes con el molde para romper las burbujas que hayan quedado.
Horneamos 50 minutos o hasta que al pinchar el bundt con un palillo este salga limpio.Cada horno es un mundo.
Cuando esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar en una rejilla 10 minutos exactamente.
Después lo movemos un poco arriba y abajo,delante y detrás y lo volcamos en una rejilla.Es importante dejarlo reposar en el molde ese tiempo exacto porque si desmoldamos directamente se romperá al estar muy caliente y si lo dejamos más tiempo sudara y se nos estropeará.
Me creció más por el centro que por los lados,pero al darle la vuelta se quedó mucho mejor.
A disfrutar!


9 Comentarios:

  1. Noelia, tiene una pinta deliciosa!

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  2. que buenooooo¡¡ desde que vi la foto ayer estaba esperando la receta ajajajaj.besicos

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  3. ains noelia como te comente x el face se ve delicioso mmm tendremos k ir a comprar la buttermilk jeje te kedo muy bonito en tu molde nuevo besos guapa ;)

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  4. Me encanta como te ha quedado¡¡

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  5. Como me gusta este molde. Y la pinta que tiene!!! Te quedó fantástico. Besiños.

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  6. Pero que pinta!!, te ha salido fantástica y tiene que estar de buenísima, buf!!, hace tiempo que tengo ganas de hacer esta receta. Me tengo que animar ya!!, porque creo que me lo estoy perdiendo. jeje. Aquí que me la apunto. Gracias!!

    Un abrazo!
    :-)

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  7. Qué bonito molde! Ha quedado precioso el bizcocho y tiene que estar estupendo.
    Besos

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Gracias por alegrarme el dia.